Comment congeler la pâte à pizza ? Je vous donne 2 SOLUTIONS incroyables
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- Опубликовано: 11 окт 2024
- Comment congeler la pâte à pizza ? Je vous donne 2 SOLUTIONS incroyable
Il est possible de congeler ses pâtons à pizza bien entendu.
Regardez bien la 2ème solution, je suis sûre qu'elle va vous plaire.
📍Attention, il sera préférable que vos pâtons soit dans une boîte hermétique muni d'un film étirable pour faciliter la mise au congélateur.
📍Bien respecter le processus de décongélation au moment de faire vos pizzas.
![VENEZUELA vs. ARGENTINA [1-1] | RESUMEN | ELIMINATORIAS SUDAMERICANAS | FECHA 9](http://i.ytimg.com/vi/SJfoPdeOPCQ/mqdefault.jpg)
Bonjour, pourriez-vous nous montrer , la recette simple d'une biga. Je suis sur quelle serra extrêmement bien en vue de toute les vidéos que vous postées,je vous remercie du travail effectué, du cœur que vous mettez, ainsi que votre sérieux pour mieux nous guider. Je ne suis qu'un amateur qui encourage les personnes comme vous qui prennent de leur temps à nous montrer des techniques efficaces et simplifier pour que tout le monde y arrive. Encore merci 👍👍👍
Bonjour, merci beaucoup pour votre message 🫶. Merci, merci !!!
La biga est prévue ce mois ci justement, on va passer au niveau supérieur 💪. Après il faut savoir qu'une biga est beaucoup plus complexe ( je pense que vous devez le savoir ). Mais le résultat est juste exceptionnel 😉.
J'attends cette vidéo avec impatience( complexité abordable, je rajouterai un peu de rigueur et suivre attentivement le protocole ), hâte de voir votre technique qui je pense sera riche de conseils très utiles pour avoir un résultat optimal, pour cette biga . 👍👍
@@Sams-ve9xy je détaillerais bien attendu au maximum en essayant d’être le plus claire possible 😉
Top de top. Merci du process et des conseils
Avec grand plaisir 😌
Merci pour les vidéos de qualité.
2 petites questions.
1)Après la pré cuisson doit-on attendre qu’elle refroidisse complètement avant de la mettre au congélateur ?
2)Après la sortie du congélateur, doit-on attendre la décongélation totale ou bien ont peut garnir directement la pizza à la sortie du congélateur et finir de la cuire ? Merci
Effectivement j’ai oublié de dire que oui il est important d’attendre que la pizza refroidisse avant de l’emballer et de la congeler. Pour la décongeler, attendre 20 à 30 minutes avant de la garnir et de la cuire.
Merci pour le retour 💫😉
Bonjour. Autre question.
Faut-il la cuire absolument avec la sauce? Merci
@@bikoubikou2164 bonjour, oui il vaut mieux avoir une base en cuisson( sauce tomate ou crème ) sinon la pizza va gonfler partout partout 😉
Juste pour info (aux auditeurs) : j'ai congelé un pâton il y a 10 jours et j'ai fait une pizza ce midi avec: je n'ai pas vu la différence avec un pâton frais du jour.
Super, ça vous permet d’avoir toujours un pâton d’avance pour les envies de pizzas aux derniers moments ☺️
Quand est-ce que tu nous fais une vidéo dans ton labo professionnel 😉 avec une grosse quantité ou carrément en direct ça serait sympa
Pourquoi pas 😉
Bonjour À combien de degré on précuit ? Merci
Je précuits avec la même température que quand je fais mes pizzas ☺️. Cela dépend de votre four mais 350 est une bonne température
Est-ce qu'il est possible de congeler les patons qand ils viennent juste d'être boulé?
oui c'est possible, pensez juste qu'il faudra compter 12h de plus ( le temps de décongélation ) en plus du temps de repos de la recette que vous avez choisi 😊